Cheesecake et cheesecake salé : toutes nos recettes

Ces petits cheesecakes individuels au saumon fumé et à l'aneth constituent une entrée sophistiquée et rapide à préparer. Montés sur une base croustillante de biscuits salés, ils allient la fraîcheur des herbes fines, la richesse crémeuse du mascarpone et la délicatesse du saumon. Parfaits pour un repas festif ou un apéritif élégant, ils peuvent être préparés quelques heures à l'avance.

Le cheesecake vous aimez ? Ici, je vous propose une version avec cuisson, salée et de saison à la courgette, à la feta et à la courgette. Bref que du bon ! Et pour le fond : des crackers aux graines. Une recette à tester dans les plus brefs délais ! 😉

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une entrée pas comme les autres, une version salée du cheesecake sans cuisson sans oeuf mais avec un maximum de saveurs : un cheesecake au caviar d'aubergine surmonté de quelques lanières de jambon cru ou de saumon fumé, c'est comme vous préférez.

Je ne sais pas toi mais j’apprécie énormément le cheesecake l’été, c’est super frais ! Tu connais sans aucun doute les versions sucrées alors pourquoi ne pas en faire également en version salée ?! J’ai utilisé ici, des tomates séchées, de façon à réaliser un cheesecake salé à la tomate séchée.
As-tu déjà testé pour une entrée ?

Un cheesecake aux radis roses, une version salée et sans cuisson, pour une entrée fraîche et gourmande. Le cheesecake sucré, c’est mon péché mignon, mais là j’ai privilégié cette version salée. Tentez et vous étonnerez certainement les papilles de vos convives.

Ce cheesecake salé à l'italienne vous surprendra par sa fraîcheur et son originalité. Sur une base de pâte feuilletée repose une crémeuse couche de mascarpone et ricotta, surmontée d'une salade légère de tomates cerise, concombre et basilic frais. Un plat estival qui joue magnifiquement sur les contrastes entre la douceur du fromage et la vivacité des légumes.

Élégant, frais et sans cuisson, ce cheesecake salé au saumon fumé est une entrée qui réconcilie gourmandise et légèreté. Avec sa base croustillante de crackers beurrés et sa garniture crémeuse au mariage ricotta et Philadelphia, il joue la carte du contraste de textures avec beaucoup de charme. Les fêtes de fin d'année lui vont comme un gant, mais il se glisse aussi très bien sur une table de brunch dominical ou en mise en bouche lors d'un apéritif dînatoire.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à parfumer l'appareil d'un peu de zeste de citron pour relever la douceur des fromages, ou à remplacer la ciboulette par de l'aneth, complice naturel du saumon. Les baies roses apportent une jolie touche colorée et un léger piquant qui réveille l'ensemble en fin de bouche. Côté conservation, ce cheesecake se prépare idéalement la veille et se garde sans souci au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, ce qui en fait un allié précieux pour les repas de fêtes sans stress.

Pas tout le temps facile de trouver des recettes originales pour cuisiner le radis noir. En voici une avec ce cheesecake salé au radis noir et fromage de chèvre.

Ce cheesecake salé ricotta et avocat sans cuisson est un vrai délice. Il saura séduire les papilles de vos convives. A servir en entrée avec une salade de roquette pour le caractère !

Une recette de cheesecake très facile : chèvre et TUC (les gâteaux apéritif) surmontés d'un espuma de betterave et quelques bâtonnets de pomme verte.

Une entrée fraîche qui mérite sa place puisque c'est de saison. Parfait pour dimanche en famille.